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釜揚げうどんを作ろう!

ダクタリブログvol.48

釜揚げうどんでいただきます(^ー^)v

とある土曜日のみんなのお昼ご飯です
釜揚げうどん、いただきま~す!

なぜこんなことになったかと言いますと~

続き ↓  ↓ 続き

ある日、スタッフの1人が四国でのうどん作り体験の話から
「手作りうどんinダクタリ」計画が進行し始めました

材料はこれ! 「小麦粉・塩・水」 以上!!
材料
うどんってこんなにシンプルな材料でできるんです!

そして重要なのはこれ!
ノリノリミュージックが必要なのです
隠し道具
これが何に使われるかは想像してみてください☆

まずは分量の小麦粉と塩水を混ぜます
手を熊手の形にして混ぜ合わせます
手を熊手の形にして、すくっては落とします

ナイロン袋に入れた生地の上でクルクルステップを踏みます
こうすることでコシが出ておいしい讃岐うどんになるんですね
音楽に合わせてステップ☆   DANCINGうどん作り
ここで登場するのが先ほどのCDです
テンポのいい音楽に合わせ20~30分踏みます


発酵させます。お休みなさい☆
これを2~3時間ねかせて発酵

 長いうどんになぁれ!
  お好みの長さに伸ばして

 一食分、完成♪
切り分けます  

後は茹でるだけ!
  こうして20人前の讃岐うどんができあがりました

 

釜揚げうどんでいただきます(^ー^)v
お好みの薬味をいれて釜揚げにしてもよし、
あげたての麺に生卵とだししょうゆをかけて釜タマを楽しむもよし、
いろんな具と一緒に鍋に入れ、煮込みうどんもおいしかったですよ☆

生地をねかせる時間を除けば正味2時間半
みんなを集めて好きな音楽に合わせてステップを踏むと
楽しいうどん作りパーティ☆
お子様のいる家庭にお勧めです♪


ちなみにこの週はしつけ教室のある日でした
しつけ教室では毎回ドッグカフェを想定したお茶の時間があるのですが
今週はなんと、この釜あげうどんを食べていただきました
リードを持ったままうどんを食べるのって難しい!
しかしワンちゃんがおとなしくテーブルの下で伏せてくれていたら
どうってことなくおいしい讃岐うどんが食べられるのです
みなさん上手に召し上がっていました  

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